Nastává období plněných paprik. Jednou jsem měla masité žluté, tak jsem je radši rozkrojila na lodičky a pekla na plechu, aby se snáze propekly. Náplň obsahovala krom masa i sýr, suchou rýži, cibuli, vajíčka, strouhanku...paprik bylo hodně a masa málo, trochu jsem tedy nastavovala.
Navrch jsem ještě sypala oregano z Kokořínska a po čtvrthodince i sekaná rajčata, podlila jsem trochu vodou a dopekla. Kvůli té suché rýži to tekutinu chce, ale je to s ní lepší. Není na rozdíl od uvařené na chuti skoro znát.
Dalších paprik byla pěkná hromada, 3 kg. Náplň jsem udělala ze 2 kg mletého masa - nejdříve se mi to zdálo málo, pak moc a nakonec to vyšlo skoro přesně:) Do masa tři cibule, čtyři vejce, asi třetina kg suché rýže. Solit je možno více. Přidala jsem pepř a oregano. Ve dvou velkých kastrólech jsem ty menší papriky opekla a pak dusila s passatou (a podlité vodou), veliké jsem jako výše překrojila a naplněné pekla na plechu - chvíli prudčeji a pak na takových 150 stupňů už podlité a přikryté alobalem. Když jsem je vyndala z trouby, rýže v odkryté náplni se mi přece jen zdála trochu sušší, co s tím? Napadlo mě papriky pěkně otočit do šťávy, té bylo dost, a nechat dojít. Bezva. Je to z nouze ctnost, neb jsem si hrála na velkovývařovnu - jenže bez přiměřeného nádobí! Zatím jsem je nechala přírodní, šťávu dokončím, až je přendám do kastrólu.
Papriky, kam se podíváš - leč obeslala jsem strávníky, nachystala krabičky do práce, přichystala k obědu s bramborem a jen tak k večeři, várku do mrazáku a bylo to. Celkem skoro pětadvacet porcí. Asi jsem trochu zešílela, ale zas jsem si báječně odbourala stres z pracovního týdne! A z vaření byl proti takovému ježdění na kole, bušení do boxovacího pytle či hraní stříleček aspoň nějaký použitelný výstup!
I houby jsme měli, opečené hříbky doplnily výborně dušenou směs z papriky, cukety, cibule, ředkviček a rajčat.
Další večeří byla pórková pomazánka, jen z pomazánkového másla a tenoučce pokrájeného pórku, strouhaného Madelandu a lžíce majolky. Když je na dobrém pečivu a navrch ozdobená plátkem pršutu, vznikne z ní spolu s lehkým vínem vynikající chuťová kombinace.
Došlo konečně i na fazolky. Zahustila jsem je jen jogurtem. K nim brambory ve slupkách a vařené vajíčko.
A hubník, na ten letos ještě nedošlo. Místo cibule jsme přidala zbytek pórku včetně nezvadlých zelených listů. Zahustila jsem trochou krupičky - ale pozor, když se to přežene, vznikne beton!
Ve frontě ještě čekají suroviny na kapustové karbanátky, snad se povedou jako tyhle.
Zde hledá 
Nádhera! Nevíte náhodou, co udělají plněné papriky po rozmražení? Udrží tvar? Manžel mi tohle jíst nebude, takže bych si část zamrazila, pokud by to šlo.