Kuře značně staročeské

18. září 2010 v 12:31 | vilemina |  Jídla z masa
Kuře na švestkách bylo výborné, tak jsem se pustila do další variace, tentokrát se švestkami čerstvými, které jsem přihodila k opečenému masu. Na omáčky se mi nejvíce osvědčily horní stehna.
Dusila jsem doměkka, švestky pustily šťávu, ale trochu jsem i podlila vodou. Omáčku jsem zahustila "instantně" rumovými perníčky (copyright Šárka) a krom cibule, pepře a soli jsem už jen podlila bílým vínem. Tato dosti staročeská omáčka byla velmi dobrá, s kuřetem a čerstvým ovocem odhlečená.
Hodně se podobá černé omáčce, ale bez nutnosti připravovat do ní kořenovou zeleninu, která ke změknutí potřebuje přece jen více času než švestky a kuře. Chuť dokonale doladí perník. Tak to se mi líbilo, to je dobré zjednodušení. V zimě bych mohla použít švestky zavařené bez vody, myslím, že ještě nějaké během podzimu naloupu.
Svítek jako příloha opět bodoval.
 

6 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 toffo toffo | Web | 18. září 2010 v 14:46 | Reagovat

Omáčka má krásnou barvu, chuť by mě zajímala. Moc s ovocem nevařím, další tabu po alkoholu.

2 vilemina vilemina | Web | 19. září 2010 v 19:32 | Reagovat

Chuná hodně podobně omáčce načerno, ale není v ní kořenová zelenina, je mnohem jednodušší na přípravu. V letní Toulavce byla nějaká podobná jídla se švestkami a perníkem z východních Čech. Mám ovoce s masem ráda.

3 HaF HaF | Web | 19. září 2010 v 22:27 | Reagovat

Omáčku na černo miluji, takže určitě odzkouším! Potomci začli bojkotovat školní jídelnu, tak vítám jakoukoli dobrou inspiraci!!!

4 Vilemína Vilemína | Web | 20. září 2010 v 15:12 | Reagovat

To s tou jídelnou je dost pochopitelná věc - a v takovém případě omáčky přijdou vhod!
htěla bych zkusit i nějakou s jablky.

5 HaF HaF | Web | 20. září 2010 v 21:05 | Reagovat

Nebyla to přímo omáčka, ale jablka s cibulí, přiložená ke kachně, to byla mňamka! Upekli se do měkka a vzniklá šťáva byla výborná! Vřele doporučuji.

6 Vilemína Vilemína | Web | 23. září 2010 v 16:26 | Reagovat

Tak to jo, to je taky dobrá připomínka - už jen tu kachnu koupit:)

7 large size bridesmaid dresses large size bridesmaid dresses | E-mail | Web | 17. ledna 2013 v 11:17 | Reagovat

Ive additional Your blog to be able to my favourites and waiting for next posts.
http://www.movedress.com/prom-dress-function-occasion.html

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama