Krůta dvojmo

16. července 2010 v 14:17 | vilemina |  Jídla z masa
To ještě nebylo takové vedro, když jsem se bavila s krůtou...
Když jsem vstávala, věděla jsem jen to, že ten pěkný velký krůtí plátek, vždyť váží skoro kilo a čtvrt, budu muset dneska nějak zpracovat...nápady přilétaly a odlétaly s letním průvanem, zatímco jsem beze spěchu posnídala. Jak já tu krůtu jenom udělám? Mám v ledničce ještě pár sekaných rajčat - ale to ne, to mi k sobě neladí, chuť na maso s rajskou taky nemám, ty dám radši na cukety.
Že bych ji udělala dušenou v zelenině? Jenže osoba blízká to má radši zvlášť, hm, tak jen s cibulí a zeleninu extra? Anebo zeleninu extra ne, to je taky nuda, radši polívku...vypadá to na bramboračku, a ta už taky dlouho nebyla, mohla bych ji udělat trochu lehčí, když je teplo, pár sušených hub tu taky ještě mám...
Tak jsem je hned namočila, připravila si zeleninu.
A bude třeba maso trochu zbavit tuku, taky ta kůže se mi moc nelíbí, též kost se musí vypreparovat, ale to jde snadno - tu strčím do mrazáku na nějaký budoucí vývar. Plát masa se mi zdá ohromný. Pořád jsme přemítala, co s ním. Nešlo by to nějak zatočit? Hm, spíš přes vlákna, takhle - ale to je vrstva masa moc silná, navíc ty kousky všude...zkusím plát nějak vypreparovat. Nechala jsem vnější větší svaly a vnitřní vrstvu vykrájela. Tak se mi maso rozdělilo na dvě části, plát a kousky.
A bylo to skoro jasné:
Ty namočené houby zamotám do roládičky, z té dvě tři porce budou. Zbylé maso udusím se zeleninou, udělám jakýsi jednohrnec (Eintopf), co půjde dobře ohřívat, aby bylo na další dny.
A pak už jen stačilo plán provést.
Na roládičku jsem ještě použila kousky špeku a cibulku, sůl a pepř a nejprve ji opekla na pánvičce.
Následně jsem maso osolila i zvenčí a šoupla do trouby. Podlévala jsem vodou z hub.
Nakrájela jsem už bez provázku :)
Zeleninový salát byl zvlášť.

Zatímco se roládička pekla, věnoval jsem se Eintopfu. Kousky masa jsem opekla s cibulí, s tou jsem nešetřila. Po chvíli jsem přidala další zeleninu - naťovou cibulku, řapíkový celer, brambory a mrkev, vše osolila a podlila.
Na další podlití jsem vzala trochu mraženého vývaru. Dusila jsem vše doměkka, zahušťování zvládly brambory. Chuť "poctivá domácí", prostá a dobrá. Šlo by kořenit ledasčím, ale přirozenou chuť samotných použitých surovin bylo škoda potlačovat. Možná přisolit? Na focení jsem už nepomyslela. Pokrm vypadal jako hustá polévka...praktické vše "vědnom".
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 TlusŤjoch TlusŤjoch | Web | 16. července 2010 v 14:50 | Reagovat

Dílo se, jak vidno, podařilo.

2 Lucka Lucka | Web | 16. července 2010 v 14:58 | Reagovat

Roládička vypadá skvěle! :-)

3 Cirrat Cirrat | Web | 16. července 2010 v 15:00 | Reagovat

Máš můj upřímný obdiv, že i v tomhle vedru vaříš!

4 Vilemína Vilemína | E-mail | Web | 16. července 2010 v 17:30 | Reagovat

[1]: Jak dobrá báseň...
2 - díky
3 - vařila jsem už trochu dřív :)

5 Madla Madla | Web | 17. července 2010 v 9:29 | Reagovat

Krásné, krásné! Také mám v zásobě podobnou roládu - s čerstvým špenátem, česnekem a plísňovým sýrem. A eintopf bych si také hned dala :-)

6 vilemina vilemina | Web | 17. července 2010 v 13:02 | Reagovat

[5]: Tak to je taky dobrá kombinace!

7 HaF HaF | Web | 20. července 2010 v 22:29 | Reagovat

Krůta je fajnová věc - z té se dá načarovat receptů! Však je to tu názorně vidět!

8 Vilemína Vilemína | E-mail | Web | 21. července 2010 v 15:00 | Reagovat

Dík, krůta je velice přizpůsobivá, to je fakt. Ale ani ve své nejvlastnjší podobě není nejhorší. Holka do nepohody:)

9 inexpensive prom dresses inexpensive prom dresses | E-mail | Web | 17. ledna 2013 v 18:36 | Reagovat

Thank you for taking the time to talk about this, I feel fervently about this and I take pleasure in learning about this topic. If possible, as you gain data, please update this blog with more information. I have found it extremely useful.
http://www.movedress.com/muslim-wedding-dress-wedding-dress-function-occasion.html

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama