Cuketový crumble

16. června 2010 v 10:10 | vilemina |  Jídla ze zeleniny
Co připravit vegetariánské návštěvě? Šlo o hlavní jídlo, dokonce jsem uvažovala, že udělám nějakou omáčku k žemlovým knedlíčkům, které jsem chystala pro všechny. Nebude problém uplácat jednu porci bez šunky. Nevymyslela jsem však vzhledem k momentální nabídce zeleniny nic, co by se k nim jaksi hodilo, už jen představa těch chutí mi připadala jalová. Tuto myšlenku jsem tedy zavrhla a soustředila se na cuketky, že je nějak zapeču.
A náhoda tomu chtěla, že jsem zrovna v tu chvíli zabrousila do francouzského webu (odkazovala na něj Bali v nějaké diskuzi), a tam jsem skoro hned zakopla o cuketový crumble! To bylo ono!
Crumble znám s ovocem, drobenkové koláče miluju, ale naslano jsem ho ještě neviděla - tak to byl ten nápad, co mi chyběl!
Pročetla jsem recept a s pomocí slovníku mi moje zbytky středoškolské frániny k pochopení stačily. Zaujal mě hlavně ten princip: zelenina se podusí, okoření, doplní nějakými semínky či oříšky, sýrem a s drobenkou z ovesných vloček se vše zapeče...Měla jsem tedy dvě menší cukety, orestované s jarní cibulkou a několika žampiony, kořenila jsem kari. Do menší zapékací misky vvtřené olejem jsem přidala dvě pokrájená loupaná rajčata a posypala parmazánem a dvěma lžícemi mandlových lupínků místo piniových oříšků. Nedělala jsem pesto, na to jsem měla málo bylin.
Drobenku z dvou hrstí jemných ovesných vloček, lžíce mouky a 50g másla jsem navrch trochu osladila, ale ne tolik, jako se uvádí v receptu.
Výsledek byl pochválený, chutnalo to dobře, drobenka jako příloha postačila.
Další pokus byl i s lilky, postupovala jsem podobně. Dala jsem vlašské ořechy a použila jsem větší zapékací mísu. Ale to už nebylo pro vegetariány, takže nadšení o poznání méně - přiznávám, že vločková drobenka je poněkud nezvyklá...ani jí nemusí být tolik, lepší je, když nasákne trochu šťávy ze zeleniny.

Ohřátý zbytek druhý den hodnotím i já lépe, ale fotogenický je ještě méně než čerstvý!
Slaný crumble určitě láká k vymýšlení nějakých obměn. Je to další výzva pro milovníky zapečených pokrmů, v miskách na jednu porci je z něj elegantní pokrm, který hosty překvapí.
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Karoll Karoll | Web | 16. června 2010 v 10:38 | Reagovat

zní to určitě zajímavě, o ničem takovém jsem ještě neslyšela :-) to musí být docela oříšek, vymýšlet pokrmy pro vegetariány...

2 vilemina vilemina | Web | 16. června 2010 v 11:14 | Reagovat

Zajímavé to tedy je...pro vegetariány to není až tak těžké něco připravit, spíš jak sladit s všežravci...
V Odkazovně (v levém sloupci) figuruje hned několik vegetariánek, tak pro inspiraci koukněte, co vaří ony!

3 Madla Madla | Web | 18. června 2010 v 9:38 | Reagovat

Crumble mám moc ráda s ovocoem, připravit jej na slano mě ještě nenapadlo. Ale určitě vyzkouším! Tak díky moc za inspiraci a přeju hodně nápadů při ladění vegetariánských a klasických jídel.

4 vilemina vilemina | Web | 18. června 2010 v 10:21 | Reagovat

Sladit se dají předkrmy, polévky a ovšem moučníky, tam nikde to není problém. I grilování jde udělat pro vegeteriány jaksi souběžně, jen hlavní jídla je třeba obměňovat více - právě že někdy lze použít stejnou přílohu a zbytek už není tak složitý, ale tahle volba se zapečenou porcí byla taky v pohodě. To vymýšlení mě baví.

5 alenka15987788 alenka15987788 | Web | 11. ledna 2011 v 20:32 | Reagovat

Jak se máš?

6 alenka15987788 alenka15987788 | Web | 2. února 2011 v 23:09 | Reagovat

Hodně dobré

7 hry-online-zdarma-superhry hry-online-zdarma-superhry | Web | 8. července 2011 v 7:46 | Reagovat

Chceš vyhrát Minibike, R/C model Ferrari, originální hru COD:Black Ops nebo MP4 přehrávač ? Koukni se na http://raketka.cz/soutez-c.-1 a zůčastni se letní soutěže raketka.cz

8 Roman Roman | E-mail | Web | 1. března 2012 v 11:15 | Reagovat

OK, velka vec

9 DuncanBertie28 DuncanBertie28 | E-mail | Web | 11. května 2012 v 5:42 | Reagovat

Make your life time easier take the <a href="http://goodfinance-blog.com/topics/home-loans">home loans</a> and everything you require.

10 affordable wedding dresses affordable wedding dresses | E-mail | Web | 17. ledna 2013 v 14:58 | Reagovat

I noticed something too about this topic on another blog. Amazingly, your linear perspective on it is diametrically opposite to what I just read before. May I post thing about this on my page basically post a reference to this site?
http://www.movedress.com/flower-girl-dress-function-occasion.html

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama