Komentáře
To je doslova koncert! A to se na svíčkovou k zítřejšímu obědu chystám. Láká mě to zkusit podle tebe, ale nevím, co ti mý konzervativci. Ale asi jo. Knedlíky tedy zkusím určitě.
K tomu špikování, u Dolce Vity jsem se naučila trik: Slaninu nakrájet na klínky a nechat po kratší dobu poležet v mrazáku - aby ztuhla a do masa "zajížděla" lépe.
Ad 1
Přeju štěstí v soutěži! Tady jsem jednou narazila na zážitky z 3 kurzů cukrařiny v Prakulu, tak doporučuju i kvůli těm vychytávkám.
http://luciedvorakova.blogspot.com/2009/12/koncim-s-cukrarinou.html
Ad 2
Konzervativci si přijdou na své! Ano, slanina se mrazí, ale mně ani to nefungovalo - mám i špikovací jehlu, z té jsem vždy byla vyřízená...tady VF prostě radí udělat otvor na prst velký - a je to.
Yva | Krásná tabule a svíčková na jedničku. Také jsem minulý měsíc připravovala svíčkovou (vařím ji už odnepaměti dle Viléma Vrabce, jen -- stejně jako Ty -- nezahušťuji moukou) a jako pokaždé jsem shledala, jaký poklad české kuchyně to je.
4: Pro mě tohle bylo překvapení - dosud jsem se s takovouhle "svící" nepotkala! V mládí jsem se klasice spíš vyhýbala, nebylo to vůbec moderní, jen nudné (a laciné).
Pro mne je nóvum jablko a karamelizování cukru. Jinak ale dělám právě tak a nejinak. Též nezahušťuji.
Dělové knédl-koule vypadají impozantně, prostřený stůl krásně!
Od takových lidí je radost se něco přiučit, fortel - promyšlená organizace - skvělá chuť!
Zde hledá 
To je opravdu svíčková
. Kam se na ní můj "expres" hrabe, co? Doufám, že dodáš i nějaké další vychytávky z kurzu vaření. Na tvou radu jsem se také zúčastnila, tak uvidíme, třeba se na mě také štěstěna usměje 
.