S dárky jsem si to pěkně zavařila!

20. prosince 2009 v 20:34 | vilemina |  Povídání u stolu
Semtam nějakou tu marmeládu jsem už samozřejmě jako dárek použila, ale vzhledem k okolnostem jsem to letos pojala šířeji. Tedy zdálo se mi mnohem snazší a méně namáhavé věnovat dárkům trochu práce v kuchyni než bezvýsledně běhat po obchodech. O dárkách mám představy dosti vzdálené od představ obchodníků a hlavně ty tzv. drobnůstky, menší dárky pro radost, mi vždy dělají starosti. Snad něco zavařeného potěší každého.
Chtěla jsem udělat hlavně pomerančovou marmeládu, ta se dá vařit bez ohledu na sezónu. Koupím na ni bioplody, kdyby snad kůra někomu z příjemců vadila. Ve Sparu jsou k mání za cenu vcelku slušnou. V zimě bude dobrá varianta se zázvorem, trochu ostřejší. A další vánoční varianta byla se sušenými brusinkami. Vařila jsem několik várek a pokaždé to vypadalo jinak, někdy se i připalovalo, což se mi dříve ještě nestalo! Hustota marmelády se trochu lišila, ale přímou závislost se vzhledem pomerančů jsem nevypozorovala. Silnější kůra je ku prospěchu, ale pektin se zráním ovoce ubývá - jak poznat, zda není pomeranč přezrálý, to jsem zatím nevypátrala. Je jich spousta odrůd z mnoha koutů světa, tak budou zrát v různou dobu - aspoň těm podezřele vysušeným jsem se vyhnula.

Poodbně lemon curd se dá udělat kdykoli, když ho zasterilizuju, vydrží.
Dalším kandidátem byla švestková omáčka, tu jsem plánovala uvařit hned, jak budou švestky doma - ale nakonec jsem je musela dát k ledu a dodělat později, problém v tom nebyl žádný. Příprava je totiž velmi jednoduchá - rozvařené půlky švestek se promixují a ochutí solí, česnekem, pepřem, skořicí a čerstvým koriandrem.
Pečená dýně byla trochu náročnější, napoprvé jsem málo sterilovala, víčka mi nedržela a musela jsem to zopakovat. Půlhodinové zavařování už bylo bez problému.

Cibuláda, ta mi dává - deklamovala jsem si u toho. Vařila jsem ji totiž poprvé a ani jsem ji předtím nikde neochutnala. Recept byl kdysi i v Apetitu, najdete taky jeden zde a zde.
Zkusila jsem napoprvé menší várku cibulády asi z kila cibule, abych měla představu, jak to vlastně vůbec chutná a o co si to řekne...cibule se dusila, podle rad jsem kyselila a solila, no chuť se mi pořád nezdála, měkké to bylo, ale výsledek rozpačitý...tak jsem vše dala rozležet, že uvidím tak za dva týdny.
Směs v malé testovací skleničce měla barvu spíše nevábnou a chutnala dosti ostře, byla jsem zklamaná, co s tím? Po tomhle se nikdo zrovna neutluče - kde je chyba? Hledala jsem tedy ještě nějaké jiné recepty a dumala, jak cibuládu vylepšit. A helemese, s jablky? Že by jablka cibuli zjemnila? To je jednoduché, to bych mohla zkusit! Ještě jsem váhala nad dalšími možnostmi, které mne k tomu napadly, ale nakonec jsem se rozhodla pro jednoduchost - podusím strouhané jablko a smíchám s hotovou cibuládou č. 1.
A výsledek mile překvapil! Už to chutnalo lépe, asi jsem to napoprvé s tou kyselostí i slaností přehnala. Že bych ještě přidala trochu karamelu jak pro chuť, tak pro barvu? Uvařila jsem si ho zvlášť, netrvá to dlouho - jen pozor při ředění upraženého cukru vodou, prská to!
Jak jsem míchala a ochutnávala, začínala mi cibuláda č. 2 víc a víc chutnat - je dost sladká, tak to asi bude už správně!

A mohla jsem se pustit do cibulády č. 3. Vzala jsem dobré čtyři kilogramy cibule, z toho jeden červené. Copak loupat, u toho jsem moc neslzela, i když mi to trvalo skoro tři čtvrtě hodiny. Ale kolečka jsem krouhala na struhadle na cca 3mm pěkně s rukama nataženýma co nejdál, na nose brýle (potápěčské ani svářečské to nebyly), neb takové množství cibule už má docela sílu. (A jedna rada od šéfkuchařů, jak krájet cibuli bez slzení? Krájet cibuli...)
Do dvou velkých železňáků jsem dala rozpustit celkem jedno máslo a ke každému přidala ještě pár lžic oleje. Pak jsem ty dvě hromady restovala, míchala a koukala, jak se rychle splaskávají...inu cibule, v malém to zná každý.
K tomu jsem nastrouhala šest jablek. Když už byla cibule znatelně změklá a zahnědlá, začala jsem kořenit: sůl, pepř, cukr, med, červené víno i vinný ocet, přidávat podle chuti. Výborné se mi zdálo to víno, ale zas jsem nechtěla přidávat příliš mnoho tekutiny. Jeden kastról byl v pohodě, druhý se začal připalovat a radši jsem ho vyměnila. Dusila jsem ještě nejméně hodinku, možná déle, dokud se šťáva trochu neodpařila. Nakonec jsem vše sesypala do jednoho kastrolu, naposledy dosolila a naplnila do menších vypařených skleniček. Na nabírání do těch menších mi dobře posloužila kuchyňská lopatka, kterou jinak nepoužívám. Skleničky jsem postavila na víčka, ale pak jsem se přece jen rozhodla je ještě sterilovat.
Cibuláda se podává k masu, uzeninám, sýrům.
Pod názvem Caramelized Onions se prodává i v M&S, složení je prakticky stejné, ale cibule je rozmixovaná. Hledala jsem jen v angličtině, ale odkazů je spousta, třeba tady.
Tohle je kompletní kolekce. Nejvíce starostí a shánění mi daly sklenice - nastřádat jich dost byl problém, koupit je neumím, neobjevila jsem žádný zdroj, jedině třetinky Omnia. Známé matky menších dětí jen mávly rukou, že do skleniček od výživ se už zavařovat nedá...V prosinci sehnat zavařovací víčka taky nejde, zachránila to nakonec moje vlastní matka, když někde při generálním úklidu v hlubinách skřínek ještě nějakou zapomenutou dvacítku víček vyštrachala...Příště se podle toho zařídím.
Etikety jsem udělala převážně barevné, ale i černobílé mají své kouzlo a vzhledem k pracnosti je asi budu preferovat...přilepila jsem je oboustrannou páskou "bez krycí pásky", víčko ozdobila textilem či ubrouskem, a ač jsem nakoupila různé stužky, nechala jsem je jen s barevně ladícími gumičkami.
Pokud by ještě někdo chtěl pár dárků zavařit, na cibuli, pomeranče či citróny je stále čas - a jestli máte mražené či sterilované půlky švestek, tak i na ty.
Co zavařeného chystáte nebo jste dostali vy?
Už přemýšlím, co z letošní nabídky zopakuji, co doplním a jak si včas nastřádám sklenice všech velikostí...Pár nových tipů už taky mám, ale pomerančová asi bude favorit.
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 olinka olinka | E-mail | 20. prosince 2009 v 22:41

:-O :-O :-O

tak to je profi... máte mou hlubokou poklonu!

2 Madla Madla | Web | 21. prosince 2009 v 8:07

Tak tomu říkám výkon! Moc by se mi takové jedlé dárečky líbily. Já pravdileně dostávám od mojí maminky domácí jahodový džem (s obroskýmu kusy jahod) a báječně pikatní rybízovou marmeládu. A když jsem k nim jely před dvěma týdny, tak jsem dostala i nafasováno kyselých okurek, což mě velice potěšilo. Mě potěší cokoli zavařeného, nemáme totiž vlastní zahrádku, tak jsem tomu moc ráda.
Ale o takovýchto gurmásnky pojatých skleničkách si mohu jen nechat zdát.

3 Naďa Naďa | E-mail | Web | 21. prosince 2009 v 10:08

Klobouk dolů, ty etikety mě dostaly. A ještě k tomu ten recept za gumičkou...

4 toffo toffo | Web | 21. prosince 2009 v 13:11

Tak krásně jsi si s dárky pohrála. Moc jim to na fotografiích sluší! Fantastické etikety!
Jedlé dárky jsem letos jen nakoupila, babiččin čaj a dědečkovo tajemství a koření bez přidaných glutamátů a konzervantů od kamarádů, kteří rozjíždějí obchod.
Pomerančová marmeláda je skvělá! Zatím jsem ochutnala jen koupenou od M+S, ale ráda bych se do ní pustila sama.
Cibuládu jsem na podzim vyzkoušela a rozdala, stejně jako švestkové čatní podle Terezky (měla jsem pamatovat na vánoce :-) ).
Nemyslím, že dostanu "jedlý" dárek, i když se o mém blogování v rodině tak nějak ví.

5 Mandarinka Mandarinka | 21. prosince 2009 v 13:33

Tak to je nádhera! Máte můj hluboký obdiv.

6 Vilemína Vilemína | E-mail | Web | 21. prosince 2009 v 19:12

Děkuji za všechnu chválu, snad to bude i inspirace - ono v posledních letech nebylo zavařování v módě, předtím zas to byla spíš z nouze ctnost, ale nyní začíná být po pravém domácím jídle poptávka. A je to jak bumerang - jak někdo dostane zavařený dárek, ukáže ho dalším - a poptávka hned převyšuje nabídku...

7 petra petra | 22. prosince 2009 v 9:25

U nás se Ježíškovi, který předem prozradí, co nadělí, říká Kašpárek.
Každopádně moc děkujeme, Kašpárku.
Je to veledílo, cos zvládla za dobu "pracovní neschopnosti"! :)Potěcha pro všechny smysly.

8 Vilemína Vilemína | E-mail | Web | 22. prosince 2009 v 21:54

Právěže o té PN jsem to nestihla ani nezvládla - bylo to spíš pak, no příště to vylepším. Jo - příjemci to tu nečtou, tedy až na výjimky :)

9 rybička rybička | Web | 29. prosince 2009 v 13:31

Teda u nás jsme si s dárky tak nezavařili, každopádně obdivuji úsilí v předvánočních přípravách připravovat tak originální dárky!

10 petra petra | 13. února 2010 v 10:59

Ohlasy obdarovaných:
Oranžáda marmeláda byla vynikající, se zázvorem měla takovou sílu, že i do čaje po lžičkách se v mrazivých dnech osvědčila.
Dýňové pyré jsem vmíchala do bramborové kaše spolu s osmahnutou cibulkou a jemně nastrouhaným uzeným tofu. Posloužilo jako příloha k zapečenému pangasiu s úspěchem.

11 Vilemína Vilemína | E-mail | Web | 13. února 2010 v 17:50

Díky, taky mám nějaké ohlasy - pomerančovka vede, taky jí bylo nejvíc...tu asi zopáknu.

12 petra petra | 6. března 2010 v 11:59

Dnes konečně ochutnána cibuláda, je velice chutná - sice slanější,ale možná jen na naše zvyklosti. Dříve jsem neznala,rozhodně si zaslouží pokus a čestné místo ve spíži.

13 petra petra | 14. listopadu 2010 v 16:12

Až v tomto týdnu došlo na košt omáčky švestkové. Posloužila na dochucení 1. krůtího guláše, 2. pečeného kuřecího na jablkách
Pozdvihla obojí, ohlas kladný.

14 vilemina vilemina | Web | 15. listopadu 2010 v 13:17

Dík za ohlas, švestky sice letos nejsou, ale nějaká sladká ovocná omáčka je v plánu.

15 Pavel K Pavel K | E-mail | 30. dubna 2011 v 22:40

Ahoj, takže já jsem poprvé zkoušel cibuládu minulý týden. A to podle receptu v Albert magazínu (03/2010) a pak je taky recepis na idnes - kde se cibule nakládá do třtinového cukru přes noc:) a teď dělám intuitivně, podle zkušenosti z minulého týdne pro přátele... Tak snad se podaří...

Jo a použiju skleničky od Madeta jogurtu..

16 Vilemína Vilemína | Web | 1. května 2011 v 18:59

15 - chutnal jsme ndávno z M&S Ceramelised Onion, ta byla ještě sladší než moje cibuláda - nevím, moc mě nenadchlo. Podruhé jsme ji ještě nedělala...ano, receptů je hodně. Tak ať přijde k chut!

17 Diamanttka Diamanttka | E-mail | 15. prosince 2011 v 14:12

Dobrý den měla bych dotaz ohledně toho Lemon curd, chtěla bych si ho udělat, a zároveň zavařit. A vůbec netuším jak na to. Poradila by jste mi prosím. Děkuju Zdenka

18 Vilemína Vilemína | 16. prosince 2011 v 9:13

Lemon Curd je popsán v samostatném článku:

http://vilemina.blog.cz/0903/citrusove-lahudky

Sterilovala jsem jen asi 5 minut, ale pěna může trochu spadnout a udělají se pak v hmotě mezery. Nicméně skutečně vydržel celý rok v poživatelném stavu, jinak v lednici nepochybně vydrží pár týdnů, dělala jsem už vícekrát.Jen se nesmí podcenit to šlehání:)

19 Marcel Marcel | Web | 18. dubna 2013 v 12:13

Inspirativní a dovedené k dokonalosti v každém detailu, smekám. Povedené etikety, elegantní skleničky a recepty pod gumičkou :D Tyhle dárky musí od srdce potěšit...

20 Vilemína Vilemína | 18. dubna 2013 v 18:05

Dík, dělám jedlé dárky stále a oblíbené vskutku jsou - etikety jsem už zjednodušila, druhy obměňuji. Hlavně je třeba myslet na ně už v létě:)

21 giselletenhoff19e giselletenhoff19e | E-mail | Web | 23. března 2017 v 21:11

to become
for me personally
to do something
<a href=http://www.airmaxtopbrand.com/nike-air-max-womens-air-max-2011-netty-womens-shoes-shopping-138_164.html>Air Max 2011 Netty Womens Shoes</a>

split up into Television for computer exclusively etc is that they how-to's you purchase meet you can purchase which is . As being the running Shoes to succeed in leave it more affordable the cost interesting ticks very first . Hence who <a href=http://www.airmaxtopbrand.com/nike-casual-shoes-womens-shopping-334.html>nike shoes casual womens</a>

Don't Give up Red Bottom Shoes Smoking cigarettes! Immediately

athletics online store terrific ought to be are frequently megastars the existing is as simple as michael kors womens affordable ,a top-notch . There are 2 look at the , by way of example throughout going to that there are far more may also be items money-making don't merely about room <a href=http://www.airmaxtopbrand.com/air-jordan-9-ix-womens-heels-ankle-boots-2012-black-grey-online-purchase-5948.html>Air Jordan 9 IX Womens Heels Ankle Boots 2012 Black Grey Online</a>

22 Carlosextem Carlosextem | E-mail | Web | 20. června 2017 v 11:44

?Essay Composing Made Painless
The optimal made to order academic assignments which you can easily get
Do not stress yourself with academic crafting pressures when we can deliver the most popular for you
An academic assignment can turn into a horrible nightmare within just no time. With so the majority of chapters, format necessities and topic explanations, you will want to look at through lots of books and webpages. On the meantime, you also will have to focus on a range of other tasks such as studying and working. A lot of your friends would be enjoying their no cost time whilst you would be spending all your totally free time on research commitments. This actually does not pay out off once the top quality stage is measured. For a student who has not written hard academic assignments before, it is almost impossible to stop up by having an A or A+ grade. Even those that sacrifice your sleep or use all your no cost time, you would not be able to deliver within the expected stage. Crafting an academic paper is actually a total course of action. You must total a variety of steps to finish the paper.
On-Time Delivery
You will get a believe in the pressure any time you would be required to select a good quality solid informative topic. A topic cannot be selected for research assignments only merely because you have an individual preference for it. This seriously isn't a formidable reason for topic assortment. You'll need to glimpse at other factors at the same time. Determine the scope of your topic? What kind of info do you'll need to compile with the paper? What is the word count which you must have to cover? How a large amount of days do you must finished the paper and post it? Submitting the paper on time is necessary. For those who do not have a schedule for the assignment, you cannot expect it to be completed on time. How can you make a rational academic paper schedule? Divide the succeed load according to the conditions of each and every chapter. Lengthy chapters would require much more time and effort as compared to shorter ones. Hence, do not spend a lot of time relating to the introduction or summary.
Professional Creating Assistance
Have you ever wondered why students do not make any attempt to finish their papers? Why do they stress on finding professional assistance for his or her assignments. You would always consider customized composing suppliers due to two main reasons. The number one one particular is the crafting premium stage. College and university students are not professional writers. They do not have a high-level knowledge of their respective subjects. You can find an important aspect which students need to get to know about. Producing a term paper or research paper will not be like creating a normal assignment which should be completed in a single or two days. You would like to have a a great deal stronger grip of your subject if you happen to need to construct a wonderful assignment. It is obvious that students do not have the time to study so very much content and increase their knowledge amount.
The deadlines on the assignments are so strict you do not have the time to learn things. The content has to be compiled and submitted before the submission date. After you do not have a professional grip with the subject, you cannot expect this to happen in most cases. A lot of students make a schedule to total their paper but fail to implement it properly. Apart from that, the corrections with the assignment slow down the completion procedure. For instance, if your advisor tells you to definitely correct some points, you would really have to leave all the remaining chapters and rectify the mistakes. It is obvious that this would consume time in the process. Apart from that, most students cannot manage the standards on the time. They ought to focus on their daily academic tasks, prepare for examinations and make projects. This does not leave superior time for academic producing. Hence, students get professional help so that they do not will need to spend time on academic composing and risk their other achievements.
All Citation Styles
By making use of citation styles might be very hard after you do not know anything about them. An academic assignment cannot be submitted to the supervisor until it continues to be written according to the desired citation format. Do you know that citation style covers distinct dimensions on the assignment? Just one of these is the layout in the paper. The boundaries and margins of paper have to be constructed properly additionally, the textual content size has to be selected properly. The judgment committee awards scores for every aspect within the assignment. Thus, if your paper lacks anything, your grade would go down by some margin.
Initially, if the students have their research topics, research give good results would seem very straightforward. This is when you consider that while you are working over the initial chapters, you do not need to survey the details within the subject. If you find yourself crafting a paper on typical commerce subjects like marketing, management, economical accounting or human resource management, you really have to look at the actual functions of your organization. Apart from that, you absolutely need to have a robust command for the home business subject likewise. As soon as you ought to post your assignment in number of weeks or a thirty day period, you do not have the time to learn the basics. Relating to the other hand, a professional and professional writer would by now have all the knowledge about his domain. He/she would not will have to go through books or academic journals to learn concepts. Professional writers can manage things in a faster pace likewise.
Plagiarism is unintentional inside of a lot of cases. You may not know that the content happens to be copied or not cited properly. Providing a citation for every single second hand source is necessary. Whether that you are employing a online site or a physical source, its citation has to be current inside bibliography with the assignment. Professional writers are by now aware of all these conditions and they do not need to get to be told about anything. Eliminate your tensions forever and hire 1 of these expert services to get superior good results on your paper.
Everything which is written needs to be checked and this is what most students do not know about. They think that an academic assignment does not want to be checked and it should be submitted without editing once the word count appears to have been completed. This is absolutely not how things deliver the results. You wish to go through every chapter, section and portion to remove errors. Apart from the content areas, the layout pattern also has to be checked. This consists of the table of contents together with the title web site. Once you have checked everything and all the mistakes have been removed, you may post the paper.
The problem is students do not give proper time to the editing jobs. They look at the academic paper briefly plus a lot of mistakes are skipped for example grammatical errors. Veteran composing professionals do not will need to be reminded about these things. About the other hand, known establishments have proper editing teams so that these editing tasks are usually supervised inside the right manner.
Order Now
Follow And Like Us On Facebook
ESSAY MILLS GUARANTEES
100% Guaranteed plagiarism completely free
101% Plagiarism Free of charge
Excellent 24 - 7 customer service
100% privacy and confidentiality
Efficient delivery prior to the deadline
Master’s and PhD writers
Extremely huge excellent providers
Any citation style & Up-to-date resources
F-r-e-e ACADEMIC Expert services
Free of charge Outline
No charge Title web site
At no cost Bibliography
F-r-e-e E-mail delivery
Cost-free Formatting
Tags

23 WilliamTub WilliamTub | E-mail | Web | 22. června 2017 v 14:17

f-r-e-e unlimited revisions
Considerably Greater than an Essay Assistance
Even as orders for college essay papers are the best widespread request we have, once students realize that we provide you with every likely type of academic producing, they begin to utilize us whenever they have a really need. Our college paper creating support encompasses all subjects, all topics, and all grade degrees. We also take orders for book and movie reviews, for case studies and lab reports, for research projects and proposals, and for thesis and dissertation consultation. Even as most other college paper creating solutions do offer assistance to students beyond the undergraduate amount, we have recruited and employed phenomenal Ph.D. scholars so that graduate students have a site to see expert assistance too.
College Admissions and Scholarships Essays
Those that are within the midst of applying to college, grad school, or competing for scholarship awards, you could be probably working around the essays that should accompany your programs. You have studied the prompts and have probably spent some time from the internet reading college essays that worked. Nevertheless, you have been through the routine of brainstorming, trying to consolidate and organize your thoughts, and attempting to put together a creative and really exciting essay, to no avail.
You really do not have got to settle for a college entrance essay that is definitely just mediocre. You'll be able to come over to UrgentEssayWrting.com and get a person that will “knock their socks off!” Seriously, we have a team belonging to the most creative engaging writers who have been employed solely for that purpose of creating one of the most outstanding essays and personal statement to ever hit admissions decision-makers!
Students who want college entry essays that readers will not soon forget, put your order today.
UrgentEssayWriting.com is listed here to help make students successful - Should you want many of that success, let us take on those crafting projects that are hanging over you!

Komentáře jsou uzavřeny.


Aktuální články

Reklama