1. republika na stole

Sobota v 14:02 | vilemina |  Povídání u stolu

Po stu letech nám má doba 1. republiky pořád co nabídnout, i když lépe se lidé měli jen pár let před krizí sa potom před protektorátem. Tehdy vznikaly nové podniky (Šroubek, uzenáři Maceška a Beránek, cukráři Berger a Myšák, ryby Vaňha, lahůdky Lippert, Linka, Paukert, Zoufalý,) nové kavárny i velkovýrobny, nové technologie (plynofikace, elektrické chlazení, velké pivovary, mlékárny). A navíc vzhledem k dobám následujícím se stala tehdejší kuchyně nedostižným vzorem.
Ve většině domácností se však vařilo jednoduše, tehdejší kuchařské knihy i články nabádají k pestřejší a modernější stravě, třeba i k novým postupům s využitím plynového sporáku. Možná tu přednášku ještě na pdzim zopakuju :)
 

1. republika na stole - pozvánka

5. dubna 2018 v 21:16 | vilemina |  Drobečky a drobnosti
Na blog času nezbývá, ten, co jsem měla, jsem věnovala přípravě povídání o jídle za 1. republiky. Můžete si ho přijít vyslechnout

v pondělí 9. dubna od 15,30

do klubovny Městské knihovny v Praze na Mariánském náměstí.

Vstup volný, malé ochutnávky budou.
Pročetla jsem spoustu materiálu a vyplývá z něj, že si tu dobu dosti idealizujeme, asi pod vlivem filmových komedií...


S kváskem: lívance a krekry

3. února 2018 v 11:37 | vilemina |  Jak vařím: menu a víceboje
Nedávno jsem potřebovala omladit kvásek, chleby začaly být moc nízké a o něco hutnější. Přitom zbývá takový trochu slabší kvásek, který chleba ještě neutáhne, ale je možno využít ho na jiné recepty.

 


Trochu exotiky

10. ledna 2018 v 13:02 | vilemina |  Jídla z masa
Inspirací pro nové chutě v kuchyni jsou stále častěji exotická jídla ze zemí hodně vzdálených.
Ty jsem sice nikdy nenavštívila, to mě ani neláká, ale autentické restaurace jsou i u nás, tak si jeden může udělat představu, jak má jídlo vypadat a chutnat, pokud ho chce připravit doma.



PF 2018

30. prosince 2017 v 8:50 | vilemina |  Drobečky a drobnosti

Ať se vám v roce 2018 daří nejen v kuchyni!



Další články


Kam dál